Just nu

Restaurangen öppnar åter lördag 6 juli, sedan öppet torsdag och lördag vanlig meny, fredagar avsmakningsmeny fram till 17 august. Går bra att boka bord redan nu på 0702744188 "gärna sms"

KÖKET PÅ FJÄLLET

Med gårdens egna råvaror

Jakt, fiske och jordbruk är vår vardag

Lamm, älg, ren, röding, öring, ripa, bär och svamp finns på menyn. Unika råvaror som kommer från den egna gården eller den nära omgivningen. Råvarorna förädlas till exklusiva menyer i vårt kök. I restaurangen kan du och dina vänner avnjuta mat och dryck i lugn och harmonisk miljö. Förboka i god tid så lovar vi dig det allra bästa.

Fakta om råvarorna 2024

Lamm - ca 35 st och 3 tackor slaktas på Burträsk slakteri och styckad på Hembyggdens kött
Älg - 8 taggare skjuten 3 km från gården
Charkprodukter - vårt egna kött förädlas hos Margona Lundgren på Fågelbergets Gårdschark och Hembyggdens kött i Burträsk
Ripa - endast snarad som vi jagar under vinter och köper in av andra jägare i området
Röding/öring - vi fiskar i sjön Virisen
Ren - köper vi av Anders Skum Fjällvilt, Ammarnäs
Mandelpotatis - köper vi av Erik Jonsson, Långträsk
Bär, gula kantareller och rabarber plockar och skördar vi under säsong
Ekologiska viner - Köper vi in av Principium, deras signum är hantverk, småskaligt och naturligt producerat
Öl - hantverks öl köps av Norrlandsbryggarna AB
Övriga varor - köper vi in av Menigo

Boka gärna via sms på +46702744188

Boka bord

FEST

Firma – födelsedag – fest

Här på Virisen blir din fest ostörd och privat i lugn och vacker fjällmiljö, ett oförglömligt och unikt minne för nära och kära. Lokalen och omgivningen gör att du, förutom god mat kan bjuda dina gäster på bastu, jacuzzi, levande musik och uteaktiviteter. Behöver du och ditt sällskap sova över, finns 18 bäddar fördelade i dom fyra timmerstugorna på gården.