Med gårdens egna råvaror

Jakt, fiske och jordbruk är vår vardag

 

Lamm, älg, ren, röding, öring, ripa, bär och svamp finns på menyn. Unika råvaror som kommer från den egna gården eller den nära omgivningen. Råvarorna förädlas till exklusiva menyer i vårt kök. I restaurangen kan du och dina vänner avnjuta mat och dryck i lugn och harmonisk miljö. Förboka i god tid så lovar vi dig det allra bästa. 

​Fakta om råvarorna 2022

• Lamm - vi transporterar dom själv till slakteriet i Burträsk  35 st

• Älg - 6 taggare skjuten 3 km från gården

• Charkprodukter - vårt egna kött förädlas hos Margona Lundgren på Fågelbergets Gårdschark

• Ripa - endast snarad som vi jagar under vinter och köper in av andra jägare i området

• Röding/öring - vi fiskar i sjön Virisen

• Ren -  köper vi  av Anders Skum Fjällvilt, Ammarnäs

• Mandelpotatis - köper vi  av Erik Jonsson, Långträsk

• Bär, gula kantareller och rabarber plockar och skördar vi under säsong

• Råmjölk -  köper vi av Tomas Fredriksson i Blaiken

• Ekologiska viner - Köper vi in av Principium, deras signum är hantverk, småskaligt och naturligt producerat 

• Öl - hantverks öl köps av Norrlandsbryggarna AB, Gårdsbryggeriet 65 °

• Övriga varor - köper vi in av Menigo

​

Boka gärna via sms på +46702744188