VÄLKOMMEN TILL OSS PÅ VIRISEN LAPPLAND

En levande fjällgård 605 m öh mitt i härlig fjällmiljö. Vi som äger och driver gården heter Tomas och Gunilla Olofsson. Ett litet familjeföretag med mottot "Gräv där du står, tänk hållbart och långsiktigt".

 

Här kan du bo i mysig och välutrustad timmerstuga, avnjuta en  middag  i restaurangen med kvalitetsråvaror från gård och fjäll. Avklara jobbmötet i konferenslokalen med Wifi. Ta en skön vedeldad bastu nere vid sjön eller i spaavdelningen med jacuzzi. Och självklart är sommar- och vinteraktiviteter av naturen givna.

Välkomna!

Tomas & Gunilla

JUST NU

Våra stugor

Just nu är alla stugor fullbokade, när det kommer avbokningar lägger vi ut det här på hemsidan och på vår FB sida Virisen Lappland.
Båtar finns att hyra, det går okså bra att beställa båttransport.


Restaurangen

Restaurangen v31
Ledigt bord finns på lördag
Torsdag och fredag - fullbokade

2 och 3 rättersmeny serveras på torsdag och lördag, fredagar endast avsmakningsmeny. Förboka i god tid på 070 27 44 188.

Har du frågor? Kontakta oss info@virisen.se - telefon 070-27 44 188 " sms funkar alltid"

HÅLLBARHET & MATFILOSOFI

På Virisen har vi sedan generationer tillbaka levt på det som gården, sjön och den lappländska fjällvärlden har att erbjuda. Vi driver tillsammans restaurang Virisen. Här förädlar vi våra råvaror till en gastronomisk upplevelse som är både genuin och på många sätt unik i sitt slag. Vår matfilosofi utgår från två viktiga aspekter: en sällsynt gedigen kunskap om råvarorna, och ett okonstlat mathantverk utan onödiga tillsatser och krumbukter. Utgångspunkten är de råvaror som sedan länge utgör grunden för platsens mattraditioner.

 

Merparten av råvarorna har vi själva jagat, fiskat, fött upp eller plockat i skog och mark. Övriga råvaror såsom vitkål, potatis och mjölkprodukter inhandlas från svensk produktion för att stötta en god djurhållning och arbetstillfällen. Detta möjliggörs genom en meny som också är anpassad till de råvaror som Sverige och inte minst Lappland har att erbjuda. En stor del av råvaruförädlingen görs i vårt kök, såsom att grava, rimma, torka, sylta och baka bröd. Slakt och charkuteriproduktion utförs av kunniga företag i närområdet.

 

Läs mer om vårt hållbarhetsarbete

FJÄLLBONDE MED EGNA RÅVAROR OCH RESTAURANG

virisen-lappland-vasterbotten-hemester_e