VÄLKOMMEN TILL OSS PÅ VIRISEN LAPPLAND

En levande fjällgård 605 m öh mitt i härlig fjällmiljö. Vi som äger och driver gården heter Tomas och Gunilla Olofsson. Ett litet familjeföretag med mottot "Gräv där du står, tänk hållbart och långsiktigt".

 

Här kan du bo i mysig och välutrustad timmerstuga, avnjuta en  middag  i restaurangen med kvalitetsråvaror från gård och fjäll. Avklara jobbmötet i konferenslokalen med Wifi. Ta en skön vedeldad bastu nere vid sjön eller i spaavdelningen med jacuzzi. Och självklart är sommar- och vinteraktiviteter av naturen givna.

Välkomna!

Tomas & Gunilla

JUST NU

Våra stugor

Ledig stuga sommaren 2022, Kristina röd 4 bäddar finns ledig 3-8 juli

Restaurangen

Vi kommer inte att erbjuda julbord i år, restaurangen är stängt öppnar för lunch och middagar i februari.

Har du frågor? Kontakta oss info@virisen.se - telefon 070-27 44 188 " sms funkar alltid"

HÅLLBARHET & MATFILOSOFI

På Virisen har vi sedan generationer tillbaka levt på det som gården, sjön och den lappländska fjällvärlden har att erbjuda. Vi driver tillsammans restaurang Virisen. Här förädlar vi våra råvaror till en gastronomisk upplevelse som är både genuin och på många sätt unik i sitt slag. Vår matfilosofi utgår från två viktiga aspekter: en sällsynt gedigen kunskap om råvarorna, och ett okonstlat mathantverk utan onödiga tillsatser och krumbukter. Utgångspunkten är de råvaror som sedan länge utgör grunden för platsens mattraditioner.

 

Merparten av råvarorna har vi själva jagat, fiskat, fött upp eller plockat i skog och mark. Övriga råvaror såsom vitkål, potatis och mjölkprodukter inhandlas från svensk produktion för att stötta en god djurhållning och arbetstillfällen. Detta möjliggörs genom en meny som också är anpassad till de råvaror som Sverige och inte minst Lappland har att erbjuda. En stor del av råvaruförädlingen görs i vårt kök, såsom att grava, rimma, torka, sylta och baka bröd. Slakt och charkuteriproduktion utförs av kunniga företag i närområdet.

 

Läs mer om vårt hållbarhetsarbete

FJÄLLBONDE MED EGNA RÅVAROR OCH RESTAURANG

virisen-lappland-vasterbotten-hemester_e