Unika råvaror
Lamm, älg, ren, röding, öring, ripa, orre, tjäder, svamp och bär är råvaror som vi jobbar med. De är unika och kommer från den egna gården eller den nära omgivningen som Hemavan Tärnaby området. Menyerna planeras med tanke på dina önskemål och vilka råvaror som säsongen erbjuder. Förboka i god tid! Då lovar vi dig det allra bästa utbudet.
Frukost på Virisen
Virisen Lappland serverar hemlagat. Här får du egengravad röding, inkokt öring, lammleverpastej, lammkorv, hembakad mjukkaka, kråkbärsdricka och ägg från hönsgården. PS. Ta ett grönt ägg om du hinner, det är "dubbelverkande".
Ekologisk lammproduktion
På gården finns ekologisk lammproduktion, men övriga råvaror är också ekologiska eftersom de kommer från fjället, skogen och sjön. Allt lagas från grunden för att ge dig en gastronomisk upplevelse och ett kärt matminne.
